Rouleaux phyllo au brie avec compote de balsamique et de myrtilles

Directions

1. Préchauffez le four à 400 F.
2. Commencez à préparer la compote en ajoutant tous les ingrédients de la compote dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition.
3. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à obtention d'une consistance épaisse (vous devriez pouvoir voir le fond de la casserole lorsque vous la raclez avec une cuillère en bois). Mettez de côté pour refroidir.
4. Pendant ce temps, pour assembler les rouleaux de pâte phyllo, retirez 6 feuilles de pâte phyllo de leur emballage (assurez-vous qu'elles sont décongelées si elles ont été congelées auparavant).

5. Coupez le quartier d'Un-Brie-Lievable™ en 24 tranches environ et répartissez-les en 6 tas.

6. Prenez 1 phyllo et sur le bord le plus éloigné, déposez environ 2 cuillères à soupe de compote en ligne verticale, puis placez le fromage par-dessus. Roulez le bord une fois, puis repliez le fond et continuez à rouler jusqu'à ce que tout soit bien roulé.
7. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération 5 fois de plus.
8. Une fois tous les rouleaux placés sur le papier sulfurisé, prenez un pinceau et badigeonnez-les tous d'huile, puis saupoudrez-les de sucre de canne grossier.
9. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.