Pizza au fromage, au pesto, aux artichauts et aux champignons

Directions

1. La préparation commence la veille, le temps étant le meilleur ami de la pâte à pizza. Ajoutez l'eau et la levure dans le bol d'un batteur sur socle. Attendez 5 minutes pour voir apparaître des bulles (cela permet de s'assurer que la levure est fraîche ; s'il n'y a pas de bulles, achetez de la nouvelle levure). Ajoutez la farine et le sel et mélangez avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'une boule de pâte hirsute se forme. Laisser reposer pendant 10 minutes, puis pétrir à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit souple et rebondisse légèrement. Cela prendra quelques minutes. Laisser reposer pendant 1 heure sur le comptoir. Séparer ensuite la pâte en 2 ou 3 boules et la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant la nuit.

2. Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. Elle sera ainsi plus facile à façonner.

3. Préchauffez le four à pizza de votre choix. Si vous utilisez un four normal, faites-le chauffer au maximum. Façonnez vos pizzas, comme le montre parfaitement la vidéo.

4. Recouvrir de pesto, d'artichauts et de champignons. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le temps dépend du four, le nôtre a pris environ 5 minutes, en tournant constamment.

5. Retirer et recouvrir de fromage et de roquette et déguster !