Un stroganoff délicieux ! Ce stroganoff super crémeux, sans produits laitiers, est le plat ultime chargé d'umami qui met en valeur notre coin à l'ail noir. Vous ne serez pas jugé si vous mangez ce plat directement à la sortie de la casserole.
Stroganoff végétalien aux champignons et au fromage
Noté 3,5 étoiles par 21 utilisateurs
Produit
Ail Noir
Portions
3-4
Un stroganoff délicieux ! Ce stroganoff super crémeux, sans produits laitiers, est le plat le plus riche en umami qui soit et qui met en valeur nos quartiers à l'ail noir. Vous ne serez pas jugé si vous mangez ce plat directement dans la casserole.
Ingrédients
10 onces de champignons mélangés (la moitié hachée, l'autre moitié en tranches fines)
-
1 quartier d'ail noir
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tasse d'oignon blanc, coupé en dés
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 2 grosses gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché
1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de moutarde de Dijon
8 oz de pâtes au choix (et ½ tasse d'eau réservée pour les pâtes)
Ciboulette fraîchement hachée, pour la garniture
Directions
Préparer et nettoyer les champignons. Hacher finement la moitié des champignons et trancher finement l'autre moitié pour obtenir des textures différentes.
Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur la boîte et réserver l'eau des pâtes pour diluer la sauce ultérieurement.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant 3 minutes. Ajouter les champignons en tranches et cuire pendant 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuire le reste des champignons. Ajouter l'ail haché et le thym et faire cuire pendant environ 2 minutes. Ajouter la farine tout usage et la moutarde de Dijon et remuer pour enrober uniformément.
Ajouter un morceau de Nuts For Cheese Black Garlic et faire fondre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'eau des pâtes réservée jusqu'à ce que vous obteniez l'onctuosité/épaisseur souhaitée pour votre sauce.
Mélanger les pâtes cuites et garnir de ciboulette fraîchement hachée. Dégustez !
