Cupcakes au velours rouge avec glaçage au fromage à la crème
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs
Produit
Beurre original non salé, fromage à la crème original
Portions
13-16 petits gâteaux
Une recette réalisée par l'une de nos talentueuses collaboratrices, Anita ! Des cupcakes veloutés et moelleux avec un glaçage au fromage frais classique, crémeux et délicieusement acidulé et sans produits laitiers.
Ingrédients
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120g Noix pour le fromage Beurre non salé
300g de sucre
1/2 tasse de compote de pommes
20 g de cacao en poudre
40 ml de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à café d'extrait de vanille
300 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
240 ml de babeurre non laitier (ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme à votre lait non laitier et laissez reposer)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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100 g de beurre de noix non salé, ramolli
- 600 g de sucre glace
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250 g de fromage à la crème original Nuts For Cheese
Cupcakes au velours rouge
Glaçage au fromage à la crème
Directions
Préchauffer le four à 375°.
Battre en crème les noix non salées pour le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la purée de pommes et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre, le colorant alimentaire et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter la pâte au beurre crémeux et au sucre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Dans un autre bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter la moitié de la farine et du babeurre à la pâte. Bien mélanger. Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Enfin, dans un autre bol, mélanger le vinaigre de vin blanc et le bicarbonate de soude et les ajouter à la pâte. Mélanger la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement incorporés.
Déposer la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant à 1/2 - 2/3.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des cupcakes rebondisse au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage, battre les noix non salées pour le beurre et le sucre glace à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et sans aspérités.
Ajouter le fromage à la crème original de Nuts For Cheese et mélanger lentement jusqu'à ce que le tout soit combiné. Battre à vitesse moyenne, environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit souple et mousseux.
Glacez les petits gâteaux et dégustez !
