La soupe au brocoli et au cheddar est 💯 pour l'âme végétalienne. Ce plat crémeux préparé avec notre nouveau coin de cheddar pointu se prépare en seulement 30 minutes et est rempli de légumes, 100 % sans produits laitiers et totalement délicieux. 🤤
Soupe végétalienne au brocoli et au Cheddar
Produit
Cheddar fort, non salé Original
Portions
1
Temps total
30 minutes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 échalotes, coupées en dés
- 2 gousses d'ail, coupées en tranches
- 2 cuillères à soupe de noix originales non salées pour le beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait de soja
- sel et poivre, au goût
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 tête de brocoli, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 petite carotte, coupée en dés
- 1 quartier de cheddar fort Nuts for Cheese
Directions
Dans une casserole à fond épais (comme un faitout), faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les échalotes et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 à 5 minutes.
- Une fois le beurre fondu, ajouter la farine tout usage et fouetter vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faire cuire le mélange de farine, en fouettant continuellement, pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Verser lentement le bouillon de légumes tout en l'incorporant au mélange de farine et de beurre à l'aide d'un fouet. Une fois que tout le bouillon de légumes a été incorporé, verser le lait de soja et fouetter. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre, du paprika et de la moutarde en poudre, puis ajouter les brocolis et les carottes. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le fromage Sharp Cheddar Nuts for Cheese jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la soupe.
- Servir chaud.
