Soyons réalistes, la purée de pommes de terre n'a jamais été qu'un récipient permettant de transporter des plaquettes de beurre directement dans le sang ! De plus, la purée de pommes de terre est tellement démodée ! Et nous vivons, rions et aimons les délicieux glucides tout au long du Veganuary 23.
Bol végétalien de pommes de terre en purée
Produit
Ail Noir
Beurre aux herbes et à l'ail
Portions
1
Temps total
35 minutes
Soyons réalistes, la purée de pommes de terre n'a jamais été qu'un récipient permettant de transporter des plaquettes de beurre directement dans le sang ! De plus, la purée de pommes de terre est tellement démodée ! Et nous vivons, rions et aimons les délicieux glucides tout au long du Veganuary 23.
Ingrédients
3 large white potatoes, cut into 1” pieces
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1 morceau de noix d'ail noir pour le fromage
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4 cuillères à soupe de noix aux herbes et à l'ail pour le beurre
2-3 tbsp non-dairy milk
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1 cuillère à soupe de noix aux herbes et à l'ail pour le beurre
1,5 tasse de chou frisé, haché
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1 cuillère à soupe de noix aux herbes et à l'ail pour le beurre
2 2 car car car car carottes moyennes en demi-lunes
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 tbsp maple syrup
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1 cuillère à soupe de noix aux herbes et à l'ail pour le beurre
2 cups mushrooms, quartered
1 cuillère à soupe de sauce soja
Purée de pommes de terre à l'ail et au fromage
Chou frisé sauté
Carottes glacées à l'érable
Champignons sautés
Directions
Pour faire la purée de pommes de terre :
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Égouttez l'eau, et écrasez doucement jusqu'à ce que la plupart des morceaux de pommes de terre aient disparu.
Ajouter les noix d'ail noir pour le fromage, les noix d'herbes et d'ail pour le beurre et le lait non laitier et continuer à écraser jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
Pour faire du chou frisé sauté :
Chauffez une petite poêle à feu moyen en utilisant les noix d'herbes et d'ail comme beurre. Une fois la poêle chaude, ajoutez le chou frisé haché, un peu d'eau et couvrez avec un couvercle pour faire cuire à la vapeur.
Une fois que le chou frisé est d'un vert éclatant et qu'il a ramolli, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Retirez le chou frisé de la poêle et mettez-le de côté.
Pour faire des carottes glacées à l'érable :
Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les noix de beurre Herb & Garlic Nuts et les faire chauffer. Une fois chaudes, ajouter les carottes et faire sauter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter la sauce soja et le sirop d'érable et mélanger. Continuez à faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette et dorés. Retirer de la poêle et mettre de côté.
Pour faire des champignons sautés :
Dans la même poêle, chauffer à nouveau à feu moyen avec les noix d'herbes et d'ail comme beurre. Une fois chaude, ajouter les champignons et remuer pour les enrober. Faire cuire les champignons pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment pour qu'ils cuisent uniformément de tous les côtés.
Ajouter la sauce soja et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Retirer du feu et mettre de côté.
Pour construire un bol :
Ajouter la purée de pommes de terre et garnir avec les garnitures de légumes. Nous aimons aussi ajouter une tranche supplémentaire de noix aux herbes et à l'ail pour le beurre sur le dessus de la purée de pommes de terre juste avant de servir.
