Salade tiède de farro et de légumes grillés

Name: Warm Farro Salad with Roasted Vegetables
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cup cooked pearl couscous; 1 bunch of massaged and chopped kale; 1/2 cup dried cranberries; 1/4 cup sunflower or pumpkin seeds; 1/2 wedge of Nuts For Cheese Super Blue; 1 sweet potato cubed and baked; 1 cup raw cashews; 1 1/2 cup hot water; 1 tsp garlic powder; 1/2 tsp nutmeg; 2 tbsp lemon juice; Salt and pepper

Bonjour le farro savoureux ! Un plat chaud et réconfortant à base de légumes qui contient autant de saveur que de nutriments. Nous vous prendrons n'importe quel jour de la semaine !

Salade tiède de farro et de légumes grillés

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateur

Produit

Super Bleu

Portions

1

Temps total

30 minutes

Ingrédients

1 tasse de couscous perlé cuit
1 botte de chou frisé massé et haché
1/2 tasse de canneberges séchées
1/4 de tasse de graines de tournesol ou de citrouille
1/2 morceau de Nuts For Cheese Super Blue
1 patate douce coupée en cubes et cuite au four

Vinaigrette aux noix de cajou

1 tasse de noix de cajou crues
1 1/2 tasse d'eau chaude
1 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de noix de muscade
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre

Directions

Commencez par préparer la vinaigrette à la crème de noix de cajou en mélangeant tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Assemblez votre salade en plaçant le couscous au fond, puis le chou frisé, les canneberges, les graines, la patate douce et les Nuts For Cheese Super Blue émiettés.
Ajouter la vinaigrette, mélanger et déguster !

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